松田高政 まつだたかまさ

食の6次産業化で国内トップレベルの専門家

国家検定「食の6次産業化プロデューサー」レベル6(国内最高段位)

職業/現職 株式会社こうち暮らしの楽校代表取締役

略歴

食の6次産業化で国内トップレベルの専門家(食プロレベル6・最高段位者)。日々、地域資源を活用した食の新商品又は新サービスの開発指導を行っている。また、高知大学土佐FBC(フードビジネスクリエーター)の特任准教授として、食品産業のリーダーの育成、産官学連携事業を行っている。商品開発の実績としては、きびなごのアンチョビ「きびなごフィレ」(3年目で3万本)、柑橘農家の商品化「飲むジュレ」(1年目で10万本)、冷凍スイーツ「アイスブリュレ」(2年目で20万個)など、多くのヒット商品をプロデュースしてきた。長年の実績が評価され、2019年には国家検定「食の6次産業化プロデューサー」の最高段位・レベル6を取得している(国内初、現在国内2人のみ)。

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